Le gâteau Sport Maison est la solution pratique et économique pour faire le plein d’énergie avant une sortie.
La digestibilité est importante, on évitera l’excès de fibres (ou de céréales complètes) et on remplacera le lait par du lait délactosé ou une boisson d’amandes, de soja ou de châtaigne.
Gâteau 6 à 8 portions: Ingrédients
300g de farine T65
100g de flocons d’avoine (ou flocons de riz mais plus secs)
25g de fruits secs (raisin, banane, ananas, papaye, amandes…)
25g de noix de coco râpée
4 cuillères à soupe de poudre d’amande (et/ou noisette) ou encore noix de cajou
2 cuillères à soupe de germe de blé
3 cuillères à soupe de crème soja cuisine (ou crème riz cuisine)
½ litre de boisson d’amandes (ou soja ou châtaigne)
1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
facultatif : sucre de canne, fructose ou sirop d’agave. Possibilité d'intégrer du muesli à la place des flocons d’avoine, fruits secs et noix de coco râpée...
Démarche:
1 Préchauffez le four à 220°C (Thermostat 7)
2 Mixez les flocons d’avoine, ajouter les fruits secs, la noix de coco, la poudre d’amande, le germe de blé et mixer de nouveau
3 Mélangez la préparation obtenue avec la farine (et le cas échéant le sucre)
4 Ajoutez la boisson d’amandes, le bicarbonate de sodium et la crème soja cuisine
5 Mélangez le tout de façon à obtenir une pâte onctueuse
6 Placez dans un moule en silicone
7 Versez la préparation et mettez au four 30min
8 Laissez refroidir hors du four
9 Réaliser vos portions
Résultat : Un gâteau ultra digeste, aéré et très peu sucré à la base. Vous pouvez conserver les portions au congélateur afin de les sortir un jour avant la course ou grosse séance d'entrainement.